Produktnummer: 8717953186355
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Fungi Factory - Kultivierung von Austernpilzen auf Kaffeesatz
Kaffeesatz: dunkelbrauner Abfall, wie wird man ihn los? Nein, nicht wegwerfen! Kaffeesatz ist der perfekte Rohstoff für die Zucht von köstlichen Austernpilzen. Das liegt an seiner universellen und nährstoffreichen Schimmelbasis. Mit dem Fungi Factory Growkit können Sie schnell und einfach loslegen, auch wenn Sie nicht viel Kaffee trinken. Sie arbeiten mit kleinen Mengen und erhalten schöne, schmackhafte Pilze.
Das Fungi Factory Growkit besteht aus einem Eimer mit Austernpilzbrut. Das Einzige, was Sie hinzufügen müssen, ist der Rest Ihres Kaffees. Sie brauchen nur eine kleine Menge Kaffeesatz, Sie müssen also nicht der größte Kaffeeliebhaber sein, um Austernpilze zu züchten. Sie brauchen nur etwas Geduld! Die Austernpilze wachsen nach der Ernte einfach wieder nach, so dass keine neue Austernpilzbrut benötigt wird. Es handelt sich also nicht um ein einmaliges Wegwerfprodukt, sondern um eine dauerhafte Möglichkeit, Ihren Kaffeesatz in Austernpilze zu verwandeln.
Wussten Sie schon?
- dass diese Idee aus Simbabwe stammt?
- Pilze ein nachhaltiger Fleischersatz sind?
- jeder sie zubereiten kann?
Champignons der perfekte Fleischersatz sind
Wussten Sie, dass die Produktion und der Verzehr von Pilzen viel umweltfreundlicher und nachhaltiger ist als Fleisch? Pilze setzen Nährstoffe 25-mal effizienter um als Fleisch. Ein Grund mehr, eigene Pilze zu züchten! Austernpilze sind leckere Pilze. Sie sind schön fest, enthalten viel pflanzliches Eiweiß und haben einen schönen, vollen Geschmack. Sie passen hervorragend zu Pasta und Risotto, sind aber auch eine köstliche Suppeneinlage oder einfach mit etwas Öl, Pfeffer und Salz gebraten. Guten Appetit!
Durchmesser: 20 cm
Länge: 15,5 cm
Vorteile
- Sie benötigen kleine Mengen von Kaffeesatz
- Kann mit Filterkaffee, Senseo-Pads, Kaffeesatz aus Kaffeemaschinen und Espressomaschinen verwendet werden
- Kann immer wieder verwendet werden (ohne neuen Beutel)
Tipp: Möchten Sie das Set eine Weile behalten? Dann bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Beginnen Sie mit Ihrem Growkit
Wir helfen Ihnen dabei, köstliche Pilze selbst zu ernten. Reinigen Sie Ihr Growkit, um loszulegen. Sie tun dies mit Wasser, das wärmer als 70 Grad ist. Es kann auch gekocht werden. Dies wird dafür sorgen, dass alle schlechten Schimmelpilze verschwinden.
Reinigen Sie auch den Behälter, in dem Sie den Kaffeesatz auffangen. In einem verschmutzten Kollektor können sich schlechte Schimmelpilze ansammeln, und das wollen Sie nicht!
Zerbröckeln der Brut
Füllen Sie nun das Growkit mit einer Schicht Kaffeesatz. So sehr, dass der Boden bedeckt ist. Mischen Sie diese mit dem Laich. Achten Sie darauf, dass der Kaffeesatz feucht genug ist. Sie sollte die Farbe von dunkler Schokolade haben. Sie können etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken ist. Dann den Deckel auf das Growkit setzen und warten!
Nach etwa 5 Tagen werden Sie sehen, dass der gesamte Kaffeesatz am Boden weiß geworden ist. Das ist der Zeitpunkt, an dem Sie mehr Kaffee hinzufügen sollten. Jedes Mal, wenn Ihr Kaffeesatz schön weiß wird, können Sie mehr Kaffeesatz hinzufügen; Sie werden sehen, dass es immer schneller geht.
Anbautipp 2 -Die erste Schicht des Kaffeesatzes ist vollständig weiß geworden
Umgang mit dem Kaffeesatz
Bewahren Sie den Kaffeesatz nicht zu lange auf. Sie sollten es so frisch wie möglich verwenden, denn dann können sich keine schlechten Schimmelpilze darauf bilden. Tagesfrisch ist am besten. Wenn Sie den Kaffeesatz aufbewahren möchten, bevor Sie ihn in das Growkit geben, können Sie ihn in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Behälter sauber ist, und bewahren Sie ihn nicht länger als drei Tage auf.
Bewahren Sie den Kaffeesatz nicht länger als drei Tage auf. Und wenn Sie sie aufbewahren, stellen Sie sie in einem sauberen, verschlossenen Behälter in den Kühlschrank.
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Der Pilz verbreitet sich langsam über den Kaffeesatz. Da Ihr Schimmelpilz Luft zum Atmen braucht, können Sie nicht zu viel Kaffeesatz auf einmal einfüllen, sondern immer nur eine Schicht von etwa einem Zentimeter auf einmal. Der Schimmelpilz breitet sich durch die neue Schicht aus Kaffeesatz aus. Wenn diese weiß ist, fügen Sie eine weitere Schicht hinzu. Das machst du so lange, bis das Growkit vollständig gefüllt ist.
Fahren Sie in den Urlaub? Dann können Sie eine Schicht von drei Zentimetern auftragen und das Growkit in den Kühlschrank stellen. Während Ihres Urlaubs wächst der Austernpilz in aller Ruhe weiter, und wenn Sie nach Hause kommen, können Sie ihn wieder aus dem Kühlschrank nehmen.
Anbautipp 3 - Probleme, was nun?
Ja, es geht Ihnen gut!
Sie fügen alle paar Tage Kaffeesatz hinzu und beobachten, wie er weiß wird. Sie setzen den Deckel sofort wieder auf das Growkit und kontrollieren ab und zu, ob noch alles in Ordnung ist. Du kannst so weitermachen, bis dein Growkit voll ist.
Filterkaffee, Espresso oder Senseo?
Wussten Sie, dass Sie auch Kaffeefilter hinzufügen können? Da sie mit kochendem Wasser übergossen wurden und aus Holzfasern (Papier) bestehen, kann der Austernpilz gut auf ihnen wachsen. Sie können den Filter vor dem Einsetzen in das Growkit aufschneiden oder zerreißen (mit einer sauberen Schere/Fingern), damit sich der Pilz leichter ausbreiten kann. Das Gleiche gilt für Senseo-Pads, einfach abreißen und hinzufügen.
Nicht genug Kaffee?
Nehmen Sie etwas Kaffeesatz von der Arbeit mit oder fragen Sie Freunde. Sie werden wahrscheinlich froh sein, ihn los zu sein, und Ihr Austernpilz wird groß werden. Natürlich sollten Sie einen sauberen Behälter verwenden, um es mitzunehmen.
Growkit-mit-Trichoderma
Grüner Schimmel, was nun?
Wenn Sie Pech haben, sehen Sie plötzlich ein paar grüne Punkte zwischen Ihren schönen weißen Austernpilzen. Das kann daran liegen, dass Sie nicht sehr hygienisch arbeiten, dass Ihr Kaffeesatz zu alt ist oder dass Ihr Kaffeesatz nicht feucht genug ist. Der Pilz, den Sie sehen, heißt Trichoderma.
Wenn Sie grüne Punkte sehen, schöpfen Sie diese vorsichtig mit einem Löffel aus, den Sie zuvor in kochendes Wasser getaucht haben. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Sie Ihrem Kaffeesatz keinen neuen Schmutz hinzufügen. Hat Ihr Kaffeesatz nicht die Farbe von dunkler Schokolade? Das könnte die Ursache für Ihren Grünschimmel sein, und Sie können den Kaffeesatz mit einem Pflanzenspray befeuchten.
Wird Ihr Eimer komplett grün? Dann haben Sie Pech gehabt und müssen wieder von vorne anfangen. Auch wir werfen öfter als uns lieb ist einen Sack mit Substrat weg, der sich komplett grün färbt.
Wachstumstipp 4 - immer weiter machen
Alles läuft gut
Alle paar Tage fügen Sie Kaffeesatz hinzu und sehen, wie er weiß wird. Sie setzen den Deckel sofort wieder auf das Growkit und kontrollieren ab und zu, ob noch alles in Ordnung ist. Wenn alles gut geht, ist dein Growkit jetzt bis zum Deckel voll. Von diesem Moment an müssen Sie das Growkit nicht mehr öffnen. Es kann eine ganze Weile dauern, bis Ihr Growkit Pilze hervorbringt. Achten Sie darauf, dass Ihr Growkit nicht zu warm ist, denn dann denkt der Austernpilz, dass es noch Sommer ist. Ein kühler, heller Ort ist für Ihren Austernpilz am besten geeignet.
Aber was ist mit dem Band?
Der Austernpilz bildet dort Pilze, wo es Licht gibt. Beim Growkit befinden sich die Löcher genau dort. Das Band ist luftdurchlässig und klebt nicht sehr gut. So kann der Austernpilz ihn zur Seite schieben. Auf der linken Seite sind hinter dem Klebeband Miniaturpilze zu sehen. Ein paar Tage später ist das Klebeband abgeschoben und die Pilze haben es überwunden. Wenn sie vorbei sind, können Sie das Band vorsichtig zur Seite ziehen, aber das ist nicht notwendig.
Fast reif für die Ernte!
Ihre Pilze werden innerhalb einer Woche zu vollwertigen Champignons heranwachsen.
Wochentipp 5 - Ernten
Endlich können Sie Ihre Austernpilze ernten!
Ihre Austernpilze sind erntereif, wenn der Hut flach ist. Auf dem Bild links sind die Kappen der Austernpilze noch schön gewölbt. Dann können Sie sie eine weitere Nacht ruhen lassen. Auf dem unteren Bild sind die Kappen noch nicht ganz flach, dann ist der perfekte Zeitpunkt für die Ernte gekommen.
Wie erntet man?
Sie ernten Ihre Austernpilze, indem Sie sie dicht an den Eimer halten und drehen. Dann dreht man sie mit dem Fuß vom Untergrund weg. Normalerweise befindet sich auch ein wenig Substrat am Fuß, das man mit einem scharfen Messer abschneidet. Und dann sind die Pilze geerntet und bereit für die Pfanne. Kleben Sie die Löcher mit neuem Klebeband oder mit dem ursprünglichen Klebeband der Löcher ab.
Getrocknete Pilze?
Austrocknende Pilze kommen regelmäßig vor, zumal unsere Wohnungen im Winter recht trocken sind. Das Schöne daran ist, dass man sie immer noch verwenden kann. Rehydrieren Sie sie in Wasser und braten Sie sie dann oder verwenden Sie sie für Risotto. Getrocknete Austernpilze sind in den meisten Supermärkten sogar eine Delikatesse. Und jetzt haben Sie sie einfach selbst angebaut!