Fermentationsset - Senf "Milde Kräuter"

Marke: RotPot

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ROTPOT Fermentationsset - Senf "Milde Kräuter"

Senf ist das älteste und bekannteste Gewürz der Welt und wird in fast allen Kulturen verwendet. Was mögen Sie am liebsten: französischen oder groben Senf?
Er ist ein weit verbreitetes Gewürz, das in den meisten Kühlschränken zu finden ist. Aber was macht ihn so besonders? Die Senfpflanze, ein Verwandter des Blumenkohls, ist für ihren intensiven Geschmack und ihre Schärfe bekannt. Trotz der wenigen Hauptzutaten - Wasser, Essig und Senfkörner - gibt es unzählige Senfsorten.
Erfahren Sie, welche chemischen Prozesse hinter der Senfherstellung stecken und wie man durch Fermentation eine besondere Geschmacksnote hinzufügt.
 

Ganz einfach Zuhause starten

RotPot ist ein umfassendes Do-it-yourself-Set, mit dem Sie zu Hause durch Fermentation schmackhaften Senf herstellen können. Fermentation ist eine traditionelle Technik, bei der Hefen und Bakterien den natürlichen Zucker in milde Säuren umwandeln. Der Topf ist wiederverwendbar, und mit separat erhältlichem Zubehör können Sie verschiedene Rezepte und Zutaten ausprobieren.
 
Alles, was Sie brauchen, finden Sie in der Box – probieren Sie es einfach selbst aus.

Produktinfo - Fermentationsset - Senf "Milde Kräuter" - Senf

Lieferumfang
  • 1x Senfmischung
  • 1x Glasgefäß (ca. 1 Liter) mit Senfkörnern
  • 2x Deckel
  • 1x Gärrohr, um ein Wasserschloss zu bilden
  • 1x Ferment
Zutaten Senfmix "Milde Kräuter": Meersalz, Senfkörner, gemahlener Kurkuma, gemahlene Fenchelsamen. Allergene: SENF

Was ist ein Wasserschloss?
Dieser spezielle Verschluss sorgt dafür, dass das Gas, das Bakterien und Hefen bei der Gärung erzeugen, sicher entweichen kann. Außerdem verhindert er, dass Sauerstoff von außen an den Senf gelangt und ihn verdirbt.
 
Warum fermentieren?
Früher war diese Technik vor allem bei Menschen beliebt, die keinen Kühlschrank besaßen, denn durch den geringeren Säuregehalt waren die Produkte länger haltbar. Fermentiertes Gemüse ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesund. Es enthält viele Bakterien, die gut für den Darm sind.



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