Diese 6 Hygienefehler macht fast jeder

•     Zahnputzbecher nicht (oder nicht oft genug) spülen: In dem Becher tummeln sich jede Menge Keime, die sich dort ungehindert ausbreiten können. Den Becher sollte man also regelmäßig gründlich durchspülen.
•     Zahnbürste in einem Schrank aufbewahren: Bakterien verbreiten sich besonders gut in einer feuchten Umgebung. Damit die Zahnbürste nicht zur Keimschleuder wird, sollte sie also möglichst schnell trocknen. In einem geschlossenen Schrank dauert das um einiges länger. Deshalb: Bürste lieber mit dem Kopf nach oben in einem Glas und ohne Abdeckung aufbewahren – und möglichst weit weg von der Toilette.
•     Zahnbürste zu selten wechseln: Alle zwei bis drei Monate ist es Zeit für eine neue Zahnbürste – viele von uns wechseln die Bürste viel zu selten. Wenn man regelmäßig eine neue Zahnbürste verwendet, kommt aber hochgerechnet allerdings auch jede Menge Plastik zusammen, das im Müll landet. Eine umweltschonendere Alternative sind Zahnbürsten aus Holz, zum Beispiel aus B

3. Schneidebretter aus Plastik statt aus Holz
Holz ist nicht nur umweltfreundlicher als Kunststoff, es kann auch hygienischer sein. Mehrere Studien belegen, dass bestimmte Holzarten antimikrobielle Eigenschaften haben – also Bakterien abtöten können. Bei Schneidebrettern für die Küche empfehlen Experten daher solche aus Holz, denn Plastik kann das nicht leisten.
Ein weiterer Nachteil von Brettern aus Kunststoff: Beim Schneiden können Rillen und Schnittspuren entstehen – dort nisten sich gerne Bakterien ein. Holz hingegen kann quellen und so zumindest kleine Schnitte ausgleichen.

4. Hände falsch waschen
Der wohl größte Hygienefehler überhaupt – vor allem in der Erkältungs- und Grippezeit: Hände nicht waschen. Laut der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) werden rund 80 Prozent der ansteckenden Krankheiten über die Hände übertragen. Aber auch wer seine Hände regelmäßig wäscht, kann dabei einiges falsch machen. Der am weitesten verbreitete Fehler ist, die Hände zu kurz zu waschen. Der BZgA zufolge solle man die Hände mindestens 20 Sekunden lang einseifen. Wichtig ist außerdem, sich anschließend gründlich abzutrocknen, da Erreger feuchte Umgebungen bevorzugen.
Übrigens: Die Temperatur des Wassers spielt für die Beseitigung der Keime keine Rolle. Es ist also genauso wirksam, die Hände mit kaltem Wasser zu waschen – und das spart wertvolle Energie!

5. Lebensmittel zu schnell auftauen
Übrig gebliebenes Essen, frisches Obst und Gemüse oder ein Vorrat an Pesto – Lebensmittel einzufrieren ist eine gute Möglichkeit, sie länger aufzubewahren und somit Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Aber Achtung: Wenn die Tiefkühlkost zu schnell auftaut, werden Keime und Bakterien aktiv – und vermehren sich durch die Wärme schneller als sonst. Lebensmittel also nicht bei Zimmertemperatur oder in der Nähe der Heizung auftauen! Auch wenn es länger dauert, gesünder ist es, die Tiefkühlkost in den Kühlschrank oder ein kaltes Wasserbad zu legen.

6. Hände am Geschirrtuch trocknen
Ein weiterer Fehler in der Küche: Mit dem gleichen Tuch sowohl Geschirr, andere Oberflächen und die eigenen Hände abzutrocknen. Auf den Händen tummeln sich jede Menge Keime und Erreger, die beim Abtrocknen auf das Geschirrtuch gelangen. Über das Tuch kommen sie aufs Geschirr und verteilen sich weiter.

Besonders problematisch ist es, sich nach dem Schneiden von Fisch oder Hähnchenfleisch die Hände an einem Tuch abzuwischen – so können sich potentiell gefährliche Bakterien oder Salmonellen verbreiten. Einer Untersuchung der amerikanischen Kansas State University gehören Geschirrtücher zu den größten Keimschleudern in der Küche. Das bedeutet allerdings nicht, dass Küchenrolle und Wegwerftücher aus Papier die bessere Wahl sind. Man sollte lediglich darauf achten, das Tuch zum Geschirrtrocknen auch wirklich nur dafür zu verwenden – und die Tücher regelmäßig zu waschen.

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